SUC PUR DE RÉGLISSE

Le suc de réglisse est issu d’un long processus de fabrication. Les bois de réglisse sont triturés par des meules avec de l’eau (provenant probablement du canal de l’Hôpital). Ce mélange est ensuite déposé dans les étuves où l’eau s’évapore d’où le rôle primordial des chaudières. Les sédiments (extraits de réglisse) sont ensuite mélangés aux produits (gomme, caroube, fécule) dans de grandes bassines. Le résultat en est le suc de réglisse qui n’est pas un produit de première consommation. Il est ensuite mélangé souvent pour la fabrication de produits pharmaceutiques.
Dimensions =  3,7 x 3,7 x 8,7 cm

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